🍳줄 서서 먹는 삿포로 라멘집: 🍜삿포로 미소 라멘 TOP 5 성지 순례

 

안녕하세요! 라멘을 진짜 너무 사랑하는 제가, 드디어 삿포로 여행을 다녀왔습니다.
솔직히 삿포로 하면 눈, 맥주도 좋지만, 뭐랄까, 미소(된장) 라멘의 고향이라는 사실이 가장 설렜어요.

저도 사실 가기 전에 어디를 가야 할지 엄청 고민했거든요.
유명한 곳은 너무 많고, 웨이팅은 또 어떨지 걱정되기도 했고요.

그래서 오늘은 저처럼 진짜 제대로 된 삿포로 라멘을 경험하고 싶은 분들을 위해, 현지 평가와 관광객 만족도를 모두 사로잡은 라멘 맛집 TOP 5 리스트를 준비했습니다.
이 다섯 곳만 정복해도 삿포로 라멘은 마스터했다고 자부할 수 있을 거예요. 😊

 

1. 멘야 사이미 (麺屋 彩未) 🏆 (삿포로 미소 라멘의 신성)

멘야 사이미는 현재 삿포로 미소 라멘의 부동의 1위로 자주 언급되는 곳이에요.
미소노역 근처라는 접근성의 약점에도 불구하고, 엄청난 웨이팅을 감수하고서라도 방문할 가치가 진짜 충분합니다.

저는 오픈 30분 전에 도착했는데도 이미 긴 줄을 보고 깜짝 놀랐어요.
하지만 그 기다림을 잊게 해주는 진하면서도 깔끔한 미소 라멘의 맛이 모든 걸 보상해 줍니다.

사이미 라멘의 핵심은 단연코 육수인데, 돼지뼈와 닭뼈를 베이스로 한 육수가 진하면서도 느끼함이 전혀 없어요.
특히 삿포로 특유의 생강 맛이 나는 된장 양념이 국물에 깊이를 더해줘서 정말 일품입니다.

면은 삿포로 라멘의 정석인 탱탱한 중태면(中太麺)을 사용해서 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있어요.
두툼하게 올라가는 차슈는 또 얼마나 부드러운지, 입에서 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞습니다.

미소 라멘을 시킬 때 반드시 마늘 후레이크나 고명을 추가해서 드셔보세요.
색다른 풍미가 더해져서 라멘의 매력이 배가되거든요.

2. 스미레 (すみれ) 나카노시마 본점 🍜 (삿포로 미소 라멘의 역사)

스미레는 삿포로 미소 라멘의 역사를 논할 때 절대 빠질 수 없는 상징적인 존재예요.
사실 스미레와 멘야 사이미가 라멘 계보의 양대 산맥이라고 보시면 됩니다.

스미레 라멘의 가장 큰 특징은 바로 국물 위에 두껍게 형성된 뜨거운 기름 막인데요.
이 기름 막 덕분에 국물이 쉽게 식지 않아 마지막 한 모금까지 뜨겁고 진한 맛을 유지할 수 있습니다.

육수는 돼지뼈의 진한 맛이 아주 강하게 느껴지면서도, 미소의 감칠맛이 폭발적으로 다가와요.
저는 특히 스미레 라멘의 꾸덕하고 농후한 미소의 풍미가 아주 인상적이었습니다.

차슈는 다른 곳에 비해 비교적 얇지만, 부드러운 식감과 깊은 양념 맛이 국물과 훌륭하게 조화를 이룹니다.
나카노시마 본점 특유의 고즈넉한 분위기에서 라멘을 맛보는 것도 특별한 경험입니다.

평소 진하고 기름진 라멘을 선호하는 분이라면 스미레의 미소 라멘이 최고의 선택이 될 거예요.
나카노시마역에서 걸어서 갈 수 있어 접근성도 좋지만, 역시 웨이팅은 필수이니 각오하고 방문하세요!

3. 멘야 유키카제 (麺屋 雪風) 스스키노점 ❄️ (밤에도 활기찬 스스키노의 보물)

스스키노의 밤거리를 걷다가 따뜻한 라멘 국물이 생각난다면 멘야 유키카제가 최고의 선택이 될 수 있습니다.
여기는 사실 한국인 관광객들 사이에서 입소문이 자자해서 방문 전부터 기대가 정말 컸던 곳이에요.

시그니처 메뉴인 ‘농후 미소 라멘’은 이름 그대로 진하고 고소한 맛이 일품입니다.
삿포로 미소 라멘의 진수를 보여주는 맛이라고 해도 과언이 아니죠.

다른 라멘집보다 국물에 유제품이 들어간 듯한 부드러운 크리미함이 느껴지는 게 유키카제만의 특별한 매력이에요.
그래서인지 유키카제는 진한 맛을 선호하는 분들에게 특히 사랑받는 것 같습니다.

저는 여기에 매콤한 토핑을 살짝 추가해서 먹었는데, 그 조합이 진짜 별미였습니다.
진한 국물의 느끼함을 매콤한 맛이 확 잡아주면서 계속 손이 가게 만드는 중독성이 있어요.

영업시간이 밤늦게까지 이어지기 때문에 스스키노에서 야식 라멘을 즐기고 싶은 분들에게도 강력 추천합니다.
늦은 시간까지 웨이팅이 있을 수 있으니, 시간을 잘 맞춰 방문하는 것이 현명해요.

4. 케야키 (けやき) 스스키노 본점 🏘️ (라멘 요코초의 터줏대감)

삿포로 라멘의 명소 중 하나인 라멘 요코초(拉麺横丁)에 위치한 케야키는 그 골목의 상징과도 같은 곳입니다.
오래전부터 많은 사람들에게 사랑받아온 만큼, 그 깊고 부드러운 미소 라멘의 맛은 정통 중의 정통이라고 할 수 있어요.

케야키의 국물은 진한 미소 베이스이지만, 앞서 언급한 스미레처럼 강한 기름 막보다는 부드러움과 깊은 감칠맛에 초점을 맞추고 있습니다.
그래서 느끼한 맛에 익숙하지 않은 분들도 부담 없이 맛있게 드실 수 있는 라멘이에요.

자세히 보시면 국물 속에 다진 돼지고기나 야채 같은 건더기들이 넉넉하게 들어있는데요.
이 건더기들이 국물 맛에 풍부한 식감과 자연스러운 단맛을 더해주는 비결입니다.

라멘 요코초는 골목 자체가 매우 좁고 아담해서 일본 특유의 정취를 느끼며 식사할 수 있다는 장점도 있습니다.
바 테이블에 앉아 라멘을 만드는 모습을 직접 구경하는 재미도 쏠쏠해서, 저는 그 분위기가 정말 좋았어요.

만약 라멘 요코초에 간다면, 여러 집 중 고민할 필요 없이 케야키를 방문하시면 후회는 없을 거예요.
오래된 명성을 유지하는 곳은 다 그만한 이유가 있다는 것을 다시 한번 깨닫게 해주는 맛이었습니다.

5. 라멘 신겐 (らーめん 信玄) 미나미 6조점 🌙 (줄 서도 포기할 수 없는 한국인 최애)

라멘 신겐은 제가 가장 긴 웨이팅을 경험했던 곳이지만, 솔직히 그 모든 고생을 잊게 해준 맛집입니다.
특히 한국인 관광객들에게 압도적인 인기를 자랑하는 곳이라, 줄을 서면 한국말이 더 많이 들릴 정도예요.

이곳의 특징은 미소 라멘 외에도 다양한 라멘을 즐길 수 있다는 점인데, ‘켄신(겐코츠 소금 라멘)’과 ‘카쿠신(돈코츠 미소 라멘)’이 가장 유명합니다.
저는 미소 라멘을 먹었지만, 담백한 맛을 선호하는 친구는 겐코츠 소금 라멘도 정말 만족했어요.

신겐의 미소 라멘은 진한 돼지뼈 육수에 미소 양념이 더해져 깊은 맛을 내는데, 짠맛이 강하지 않고 오히려 구수한 맛이 주를 이룹니다.
그래서 한국 사람들의 입맛에 특히 잘 맞는 것 같다는 생각이 들었어요.

게다가 이 집은 밤늦게까지 영업을 하기 때문에, 삿포로의 밤을 즐기다가 출출할 때 방문하기 정말 좋습니다.
늦은 시간에 방문하면 웨이팅이 비교적 줄어드는 타이밍을 노려볼 수도 있답니다.

만약 삿포로에서 가장 대중적이면서도 실패 없는 미소 라멘을 경험하고 싶다면, 라멘 신겐은 무조건 리스트에 넣으셔야 합니다.
양이 꽤 푸짐한 편이니, 면 추가나 밥은 신중하게 결정하시길 바라요!

 

삿포로 미소 라멘, 왜 특별할까요? 🤔

삿포로 라멘을 제대로 즐기려면 그 역사와 특징을 살짝 알고 가는 것도 재미있습니다.
삿포로는 일본 라멘의 ‘미소(된장) 라멘’의 발상지라는 사실, 알고 계셨나요?

가장 큰 특징은 미소(된장)를 돼지뼈 육수에 풀어내는 방식과 버터와 옥수수 등의 토핑이에요.
춥기로 유명한 삿포로의 날씨 때문에 라멘이 식는 것을 막기 위해, 국물 위에 돼지기름 막(라드)을 띄우는 것이 정석이 되었답니다.

📌 삿포로 라멘의 3가지 핵심 요소

• 1. 진한 미소 베이스: 미소와 육수를 함께 볶아 고소함과 감칠맛을 극대화합니다.
• 2. 노란 중태면: 쫄깃하고 탄력이 좋은 두꺼운 곱슬면을 사용하여 진한 국물을 잘 흡수합니다.
• 3. 라드(Lard) 기름막: 국물이 식지 않도록 위에 돼지기름을 얇게 코팅하여 뜨거움을 유지하는 실용적인 방식입니다.

 

이렇게 삿포로의 대표적인 미소 라멘 맛집 5곳을 자세히 소개해 드렸는데, 도움이 되셨나요?
사실 라멘은 취향을 많이 타는 음식이지만, 이 다섯 곳은 누가 가도 후회하지 않을 보증된 맛이라고 제가 장담합니다.

삿포로의 겨울 추위 속에서 뜨거운 라멘 한 그릇을 마주하는 그 순간의 행복은 정말 말로 표현할 수가 없어요.
여러분도 저처럼 인생 라멘을 꼭 찾으시길 진심으로 응원하겠습니다!

혹시 이 글을 읽고 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐주세요~ 😊